Skoro już weszliśmy na ten temat, to po relaksacyjnej kąpieli, warto coś przekąsić. Rzadko kto je potrawy bez przypraw, a z mojego doświadczenia, nie ma to jak świeże zioła. Ostatnio znajoma zagadnęła mnie o nie, bo chce je mieć u siebie, więc z dedykacją dla niej trochę inspiracji.

Zobaczcie jak cudownie wyglądają tłumy liści pietruszki, rozmarynu czy szałwii. Aranżować, dosadzać, przesadzać można dowolną ilość razy. Donica czy kawałek ziemi wystarczą by namalować z ziół przepiękny pejzaż.

Co z czym?

Napiszę Wam jakie zioła najlepiej komponować z jakimi daniami, aby wydobyć ich wyrazisty aromat:

1. Bazylia – wołowina, wieprzowina, drób, ryby, pizza, makarony, chińszczyzna
2. Estragon - wołowina, wieprzowina, drób, ryby;
3. Kolendra – drób, ryby, owoce morza, chińszczyzna, warzywa;
4. Koperek – wieprzowina, ryby, owoce morza;
5. Melisa – drób, ryby, desery, warzywa;
6. Mięta – baranina, drób, chińszczyzna, desery, warzywa;
7. Oregano – baranina, drób, pizza, makarony, warzywa;
8. Pietruszka – wołowina, wieprzowina, dziczyzna, drób, ryby, owoce morza, chińszczyzna, warzywa;
9. Rokietta/Rukola – wieprzowina, dziczyzna, drób, warzywa;
10. Rozmaryn – wołowina, baranina, dziczyzna, drób, warzywa;
11. Słodkie zioło – drób, ryby, owoce morza, pizza, makarony, desery, warzywa;
12. Szałwia – wieprzowina, cielęcina, drób, ryby, dziczyzna;
13. Szczypiorek – ryby, chińszczyzna, warzywa;
14. Tymianek – wołowina, wieprzowina, baranina, dziczyzna, drób, ryby

Smacznego

1. Rosmarinus officinalis ‘Riviera’ – rozmaryn lekarski
2. Thymus citriodorus ‘Mystic Lemon’ – macierzanka cytrynowa
3. Salvia officinalis tricolor ‘Hexenmantel’ – szałwia lekarska
4. Thymus citriodorus ‘Limone’ - macierzanka cytrynowa
5. Ocimum x hybrida ‘Magic Blue’ –  bazylia
6. Rosmarinus officinalis ‘Blue Winter’ – rozmaryn lekarski
7. Salvia officinalis Purpurascens ‘Purpurmantel’ – szałwia lekarska
8. Levisticum officinale ‘Verino’ – lubczyk ogrodowy
9. Origanum vulgare ‘Diabolo’ – lebiodka pospolita

Powodzenia i miłego wypoczynku.

Co roku kupuję bazylię w doniczce i wysadzam ją do ogrodu. Nie wyobrażam sobie bez niej pomidorów czy kanapki z twarożkiem. W supermarketach serwują nam zazwyczaj jedną, pospolitą odmianę i niewiele osób wie, że jest to tylko jeden członek wielkiej bazyliowej rodziny.

Innymi pysznymi bazylkami (to nie błąd, tak też się mówi) ogrodowymi są:

• Ocimum basilicum ‘Cino’
• Ocimum basilicum ‘Sweet Lemon’ – cytrynowa
• Ocimum basilicum ‘Chianti’ – czerwona bazylia
• Ocimum basilicum ‘Massilia’ – bazylia francuska
• Ocimum basilicum ‘Piccolino’ – bazylia o drobniusie nkich listkach
• Ocimum basilicum ‘Magical Michael’
• Ocimum basilicum ‘Genoveser Martina’ – zielona bazylia
• Ocimum basilicum ‘Gecom’ – zielona
• Ocimum basilicum ‘Siam Queen’

W towarzystwie bazylii będą się też doskonale czuły:

• Rumex sanguineus ‘Red Stripe’ (szczaw gajowy) – używany do zup i sałatek
• Portulaca sativa (portulaka pospolita) – liście przyrządza się jak szpinak, łodygi jak szparagi, ma właściwości oczyszczające i lekko kwaskowaty smak
• Plantago coronopus (babka pierzasta) – w naturze gatunek pod ścisłą ochroną
• Origanum hirtum ‘Kreta’ (oregano greckie) – nadaje się do sałatek i mięs
• Satureja hortensis ‘Cyrano’ (cząber ogrodowy)
• Anthriscus cerefolium (trybuła ogrodowa) – lekko anyżkowa, podobna do pietruszki, można ją dodać do twarożku lub aromatyzowanego masła.

Jedzmy swoje ogrody korzystajmy z darów natury i cieszmy się zdrowiem.

Wyznaczając w ogrodzie miejsce do grillowania można dookoła posadzić zioła nadające się do potraw barbecue.

Jeśli posadzimy te z listy poniżej, goście na pewno będą zachwalać aromat i smak przygotowanych smakołyków.

Zioła grillowe to:

1. Santolina viridis ‘Olivia’ (Santolina zielona) – o zapachu drzewa oliwnego
2. Capsicum annuum ‘Taxana Mild Orange’ , ‘Taxana Mild Bicolor’(Papryka roczna) – żółta, lekko aromatyczna, nadaje się do pieczonych mięs
3. Salvia officinalis Tricolor ‘Hexenmantel’ (Szałwia lekarska) – przyprawia się nią drób i dziczyznę, dodaje do herbaty
4. Satureja montana ‘Bolero’ (Cząber górski) – pasuje do sałatek, do potraw ciepłych dodaje się na 10 minut przed końcem przyrządzania, żeby nie nadał gorzkiego smaku
5. Allium schoenoprasum ‘Staro’ (Czosnek szczypiorkowy) – przyprawa do sałat, mięs, warzyw
6. Origanum vulgare ‘Diabolo’ (Lebiodka pospolita) – bardzo ostra odmiana oregano, dodaje się do dań kuchni włoskiej
7. Thymus citriodorus ‘Sambesi’ (Macierzanka cytrynowa) – ma mocny, cytrynowy zapach, idelana do ryb i owoców morza
8. Helichrysum italicum ‘Aladin’ (Kocanka włoska)
9. Rosmarinus officinalis ‘Riviera’ (Rozmaryn lekarski) – nadaje się do sałatek, mięs, ryb

Kontynuując temat ziół coś dla tych, którzy mają do wykorzystania mniej miejsca. Super pomocnik kuchenno – apteczno – aromatyczny można wykreować w pojemniku na kwiaty balkonowe. Nie dość, że roślinki są praktyczne to jeszcze wyglądają bardzo dekoracyjnie.

Jeśli w swoim ogrodzie lub na tarasie macie choć trochę wolnego miejsca, to warto przeznaczyć je na posadzenie ziół. Ostatnio miałam okazję próbować smakołyków z takiego zakątka i uwierzcie mi, że jadłam między innymi miętę o smaku czekolady i lippię, którą można słodzić napoje.

Sposobów na aranżowanie nasadzeń jest sporo. Mi spodobało się robienie napisów, dzięki którym od razu wiadomo do czego danej roślinki użyć. Dla przykładu jeśli chcecie mieć fajne zioła do herbaty to za pomocą różnych odmian szałwi i mięty można zasadzić  krótki napis TEE.

Do tego na zdjęciach, użyto:

1. Salvia officinalis lcterina ‘Glodblatt’
2. Salvia officinalis ‘Purpurascens Purpurmantel’
3. Salvia officinalis ‘Culinaria’
4. Salvia officinalis ‘Tricolor Hexenmantel’
5. Mentha piperita ‘Granada’
6. Mentha piperita ‘Chocolate’
7. Mentha spicata var. crispa ‘Marokko’
8. Mentha piperita ‘Swiss’

Wpadły mi dziś w ręce zdjęcia fajnych, silikonowych podkładek pod szklanki.

W rożnych kolorach można sobie ukwiecić stół.

Dla fanów ziół, kolejną ciekawą propozycją są osłonki na doniczkę występujące w trzech różnych rozmiarach.

Konewka w kształcie łabędzia? Czemu nie

Łatwo nią podlać kwiatki, a przed przelaniem uchroni nas wiewiórka wystająca z dziupli

Świetny pomysł na ziołowy ogródek dla tych, co nie mają dużo miejsca.Na pewno nasze posiłki staną się smaczniejsze i przyjemniejsze dla oka, jeśli posypiemy je świeżymi ziołami. Możemy sobie dowolnie aranżować skład ulubionych ziół

Pojemnik został zaprojektowany przez Officeoriginair w kooperacji z Ivanem Kasnerem i Ulim Budde. Obaj studiowali na Akademii designu w Eindhoven. Do kupienia na http://www.royalvkb.com/index.asp